Setelah mendengar racikan kopi ini, beberapa orang mungkin mengira kopi ini dibuat oleh bartender dengan mencampurkan beberapa minuman berbeda. Faktanya, menambahkan wine ke dalam cangkir kopimu justru membuat rasanya tidak enak.
Baik kopi maupun wine memiliki rasa yang kuat, sehingga ketika keduanya disatukan hanya merusak cita rasa asli.
Oleh karena itu, kopi wine dibuat dengan proses yang berbeda. Wine digabungkan pada kopi ketika tahap penyeduhan agar rasanya menyatu. Dengan begitu, rasa keduanya tidak saling berbenturan, tetapi justru saling melengkapi.
Kopi wine dibuat dari kopi yang diseduh menggunakan racikan cold brew manis, ragi, enzim, dan senyawa asam. Campuran tersebut kemudian perlu melalui proses fermentasi selama beberapa bulan, sebelum siap diminum.
Hasil akhirnya akan menjadi kopi wine yang sensasinya seperti minum wine biasa tetapi dengan sentuhan aroma dan rasa seperti kopi.
2. Apakah kopi wine dan wine-infused kopi sama?
Adapun racikan kopi dan wine yang serupa yaitu wine yang diinfus dengan kopi. Foto: Getty Images/iStockphoto/bit245
Selain kopi wine, ada juga racikan wine yang diinfus kopi. Namun, apakah keduanya sama?
Kopi wine dan wine yang diinfus dengan kopi merupakan dua racikan berbeda. Wine yang diinfus dengan kopi merupakan wine dengan tambahan cold brew. Oleh karena itu, minuman ini terkadang disebut cold brew wine.
