Porostimur.com, Langgur – Sebanyak 265 penjamah pangan dari berbagai sektor di Kabupaten Maluku Tenggara (Malra) mengikuti pelatihan keamanan pangan yang digelar Dinas Kesehatan Malra.
Kepala Dinas Kesehatan Malra Muhsin Rahajaan, berharap pelatihan tersebut tidak berhenti pada pemahaman teori, tetapi benar-benar memperkuat kompetensi peserta dalam memastikan pangan yang diolah aman, bermutu dan layak dikonsumsi.
Harapan itu disampaikan Muhsin saat memberikan arahan kepada peserta pelatihan di Hotel Aurelia Kimson, Rabu (12/8/2026).
“Tujuan umum kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan penjamah pangan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan, sehingga pangan yang dihasilkan aman, bermutu, layak dikonsumsi serta dapat mencegah terjadinya penyakit akibat pangan,” jelasnya.
Peserta Dibekali Kenali Bahaya dan Cegah Kontaminasi
Menurut Muhsin, peserta dibekali pemahaman untuk mengenali berbagai potensi bahaya dalam pangan, baik yang bersumber dari faktor biologis, kimia maupun fisik.
Materi juga diarahkan agar peserta memahami sumber bahaya serta mekanisme terjadinya kontaminasi yang dapat memengaruhi keamanan makanan sebelum dikonsumsi.
“Pelatihan juga mencakup praktik higiene dan sanitasi, kebersihan pribadi, pemilihan bahan pangan yang aman dan bermutu, hingga tata cara penyimpanan bahan pangan serta makanan matang,” katanya.
