BICARA tentang perjalanan kopi menjadi sajian minuman yang mendunia, memang tidak bisa dilepaskan dari Islam. Mulai dari kisah-kisah awal mula penemuan kopi, pengolahan kopi, hingga penyebaran kopi. Kisah-kisah ini banyak yang dikaitkan dengan Islam.
Seorang sufi Yaman Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili menjadi cerita awal penemuan kopi. Meski ada juga cerita penggembala kambing, Kaldi, yang juga muncul sebagai penemu kopi.
Saat Ghothul Akbar kelelahan dalam perjalanan ke Ethiopia, ia memakan buah tanaman kelinci. Usai memakannya, ia merasa dirinya lebih bertenaga.
Lalu ada juga cerita tentang seorang sufi dan juga tabib dari Kota Al-Mocha di Yaman, Sheikh Omar, yang disebut sebagai orang pertama yang meroasting kopi dan menjadikannya minuman.
Minuman itu kemudian dikenal masyarakat dengan nama qahwa. Konon kata Qahwa merujuk pada Kaffa, sebuah wilayah di sebelah barat daya Ethiopia, yang kemungkinan merupakan tempat pertama kali Sheikh Omar menemukan, mengolah, dan meminum kopi.
Ketenaran qahwa membuat biji kopi menjadi komoditas yang banyak diperdagangkan. Pedagang-pedagang dari Suriah kemudian membawa kopi ke Turki. Dengan cepat, kopi juga menjadi minuman favorit di Turki, yang kala itu berada di bawah kekuasaan Kerajaan Ottoman.
