“Ini sukacita besar bagi saya bisa hadir di momen ini. Pemerintah tentu mengapresiasi hadirnya Grand Opening Waihaong Cafe and Resto,” kata Lewerissa.
Ia menilai konsep usaha yang memadukan kuliner, panorama dan hiburan memiliki peluang untuk menjadi pilihan baru bagi masyarakat sekaligus wisatawan yang berkunjung ke Ambon.
“Usaha seperti ini kami dukung karena mendukung roda ekonomi Maluku dan Kota Ambon. Ini juga bisa menjadi daya tarik bagi tamu-tamu dari luar untuk meeting dan berwisata,” ujarnya.
Namun, Lewerissa mengingatkan pengelola agar tidak menjadikan grand opening sebagai titik akhir. Menurutnya, tantangan sesungguhnya sebuah usaha justru terletak pada kemampuan mempertahankan kualitas dan pelayanan dalam jangka panjang.
“Bisnis ini harus bertahan. Dengan pengalaman mengelola cafe di Ujung JMP, saya yakin Waihaong Cafe and Resto juga bisa survive,” tegasnya.
Ia menekankan, kualitas makanan dan sikap para pekerja menjadi faktor penting dalam membangun serta mempertahankan kepercayaan pelanggan.
“Paling penting jaga kualitas produknya. Dan yang utama adalah attitude atau pelayanan dari pegawai dan staf,” tandasnya.
Dengan perpaduan kuliner berbasis hasil laut Maluku, panorama Teluk Ambon dan konsep tropical natural, Waihaong Cafe and Resto diharapkan dapat berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner baru di Kota Ambon.
